Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

4.7 14 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

2 échalotes
3 branches de céleri en tronçons
40 g de beurre
¼ c. à café de graines de fenouil et quelques graines pour le service
¼ c. à café de graines d'anis
400 g châtaignes d'eau entières, en boîte et précuites
500 g de bouillon de volaille
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de Chartreuse
poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 3 g

Kalorien 1282 kJ / 308 kcal

Fett 20 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Velouté d'aubergine

45 Min

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

1 Std. 50 Min

Soupe à l'oignon et au chorizo

30 Min

Risotto aux champignons

30 Min

Soupe de maïs au chorizo

15 Min

Tarte rustique aux champignons, bacon et noisettes

45 Min

Curry indien de champignons de Paris au lait de coco et wraps

30 Min

Gaspacho melon, abricot et feta

30 Min

Tarte fine au brie, compotée d’oignons aux myrtilles et romarin

35 Min

Soupe de panais aux oignons caramélisés

55 Min

Soupe de courgette, chèvre et noisette

20 Min

Velouté de petits pois et feta

35 Min