Rodaballo con salsa de sidra y boletus

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

4.4 18 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 raciones

Zutaten

Boletus

30 g de boletus deshidratados
400 g de agua caliente
30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo en láminas
200 g de champiñones frescos laminados
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Rodaballo

1 chorrito de aceite de oliva
1000 - 1200 g de rodaballo (en 6 tranchas de 150-200 g c/u)
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Salsa

2 chalotas en mitades
30 g de harina de trigo
1 pellizco de hebras de azafrán
20 g de mantequilla
1 pastilla de caldo de pescado
250 g de sidra natural
brotes germinados para decorar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 372.4 mg

Protein 31.3 g

Kalorien 1290 kJ / 308 kcal

Fett 13.5 g

Ballaststoff 1.6 g

Gesättigte Fettsäuren 3.9 g

Kohlenhydrate 15.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 178 60 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Bacalao en salsa de gambas con tagliatelle de zanahoria

1 Std.

Canelones de carrilleras con setas

2 Std.

Turrón de foie y compota de lima

3 Std. 30 Min

Paletillas de cordero asadas con milhojas de patata

1 Std. 45 Min

Rape en salsa americana

1 Std.

Bisque de langostinos a la vainilla

1 Std.

Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

50 Min

Bombones de gambón y su bisque

1 Std. 50 Min

Crema de ahumados y gambas

40 Min

Chipirones rellenos con salsa al azafrán

1 Std. 30 Min

Tostas de rougail a la naranja con sardina ahumada

1 Std. 40 Min

Emulsión de marmitako negro con rape

40 Min