Rodaballo con salsa de sidra y boletus

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

4.4 18 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 raciones

Zutaten

Boletus

30 g de boletus deshidratados
400 g de agua caliente
30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo en láminas
200 g de champiñones frescos laminados
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Rodaballo

1 chorrito de aceite de oliva
1000 - 1200 g de rodaballo (en 6 tranchas de 150-200 g c/u)
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Salsa

2 chalotas en mitades
30 g de harina de trigo
1 pellizco de hebras de azafrán
20 g de mantequilla
1 pastilla de caldo de pescado
250 g de sidra natural
brotes germinados para decorar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 372.4 mg

Protein 31.3 g

Kalorien 1290 kJ / 308 kcal

Fett 13.5 g

Ballaststoff 1.6 g

Gesättigte Fettsäuren 3.9 g

Kohlenhydrate 15.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 178 60 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Paletillas de cordero asadas con milhojas de patata

1 Std. 45 Min

Vieiras con dos salsas

45 Min

Ajoblanco de cerezas

10 Min

Muffins de huevo y patatas fritas con pimiento y cebolla

40 Min

Ensalada de rape con patatas, pimientos y vinagreta de aceitunas al vacío

1 Std. 55 Min

Berberechos al cava

25 Min

Caballa en escabeche de verdura y fresas

26 Std. 10 Min

Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

55 Min

Terrina de pavo con dátiles y nueces

1 Std.

Pimientos de Padrón rellenos

30 Min

Pastel de calabacín y bonito

1 Std.

Pastel frío de pisto

3 Std.