Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

30 pièces

Zutaten

La pâte à chou

80 g de beurre en morceaux
150 g de lait
3 pincée de sel
120 g de farine
3 œufs
60 langoustines cuites
2 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly wasabi

200 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
5 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
1 goutte de colorant alimentaire vert
1 c. à café de zeste de citron vert
quelques gouttes de jus de citron vert
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu

Le montage

ciboulette, séchée et ciselée

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 morceau

Natrium 1228 mg

Protein 49.1 g

Kalorien 1829.7 kJ / 437.3 kcal

Fett 21 g

Ballaststoff 0.4 g

Gesättigte Fettsäuren 10.5 g

Kohlenhydrate 10.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Apéro de Noël 20 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Cake figue, chèvre et noix

1 Std.

Bouillon indien à la pâte tandoori

1 Std. 15 Min

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

13 Std. 15 Min

Chemin de fer

3 Std. 20 Min

Cabillaud en croûte de persil, mayonnaise épicée

Keine Bewertungen

Moutarde aux herbes

8 Std. 15 Min

Verrine de saint-jacques au chou chinois

15 Min

Salade niçoise au saumon

45 Min

Brochettes au chorizo (Pinchitos a lo Pobre)

50 Min

Rillettes de thon

40 Min

Sangria framboises et basilic

40 Min

Lait de poule à la vanille

12 Min