Laksa - Malayische Nudelsuppe mit Lachs und Crevetten

Name: Laksa - Malayische Nudelsuppe mit Lachs und Crevetten
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 50 g Zitronensaft; 2 roter Chili, frisch; 4 Knoblauchzehen; 20 g Ingwer, frisch; 1 Bund Koriander, frisch; 1 TL Koriander, gemahlen; 40 g Sesamöl; 600 g Wasser; 120 g Fischsauce; 1 TL Gemüsebouillon Paste, selbstgemacht; 100 - 150 g Crevetten, roh, mittelgross, geschält; 750 g Kokosmilch; 100 g Glasnudeln

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Stücken (2 cm)
300 g
Zitronensaft
50 g
roter Chili, frisch entkernt
2
Knoblauchzehen
4
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Koriander, frisch abgezupft und etwas mehr zum Garnieren
1 Bund
Koriander, gemahlen
1 TL
Sesamöl
40 g
Wasser
600 g
Fischsauce
120 g
Gemüsebouillon Paste, selbstgemacht
1 TL
1 Würfel Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
Crevetten, roh, mittelgross, geschält
100 - 150 g
Kokosmilch
750 g
Glasnudeln
100 g