Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
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Risotto lotte et lard
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 50 Min
4 portions
Zutaten
La lotte au lard
-
de lard fumé (200 g env.)12 tranches fines
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
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filets de lotte, sans peau et sans arêtes (400 g)4
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d'eau400 g
Le risotto
-
de parmesan coupé en morceaux (3 cm)40 g
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d'échalotes30 g
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d'huile d'olive10 g
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de beurre30 g
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de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli320 g
-
de vin blanc sec60 g
-
d'eau720 g
-
cube de bouillon de viande1
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
542 kcal /
2282 kJ
Protein
17.8 g
Fett
23 g
Kohlenhydrate
64.3 g
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