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Risotto
4.4 7 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
6 Portionen
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Zutaten

  • Parmesan in Stücken (3 cm)
    60 g
  • Schalotten (ca. 50 g)
    2
  • Butter weich, in Stücken
    60 g
  • Olivenöl
    10 g
  • Risottoreis (z.B. Carnaroli, Arborio), 14-15 Minuten Garzeit
    450 g
  • Weisswein, trocken
    90 g
    90 g Wasser
  • Wasser
    1100 g
  • Gemüsebouillon Paste
    2 geh. TL
    2 Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
  • Salz nach Belieben
    1 - 1 ½ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portionen

Protein 9 g
Kalorien 1812 kJ / 433 kcal
Fett 15 g
Ballaststoff 1.8 g
Kohlenhydrate 63 g

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