Risotto mit getrockneten Steinpilzen

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Steinpilze, getrocknet
25 g
Wasser kochend heiss
200 g
Parmesan in Stücken
100 g
Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
40 g
Risottoreis (z.B. Arborio oder Vialone)
250 g
Weisswein
100 g
Gemüsefond heiss
750 g
750 g Rindsfond, heiss
Safranfäden
5 - 8

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 15 g

Kalorien 1858 kJ / 444 kcal

Fett 18 g

Ballaststoff 5 g

Kohlenhydrate 50 g

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Schweiz

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