Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie paprykowym z makaronem

Name: Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie paprykowym z makaronem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: ½ polędwicy wieprzowej; 4 - 5 plastrów boczku wędzonego, surowego, w plastrach; 1 ząbek czosnku; 30 g cebuli; 100 g czerwonej papryki; 10 g oleju; 250 g krojonych pomidorów, z puszki; 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 400 g wody; 15 g koncentratu pomidorowego; ¾ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 15 g czerwonego wina; ½ łyżeczki cukru; ¼ łyżeczki soli; ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 150 g makaronu, suchego; 40 g serka kremowego; 40 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; natka pietruszki, świeża

3.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

2 porcje

Zutaten

½ polędwicy wieprzowej (ok. 250 g, Ø 5-6 cm)
4 - 5 plastrów boczku wędzonego, surowego, w plastrach
1 ząbek czosnku
30 g cebuli
100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
10 g oleju
250 g krojonych pomidorów, z puszki
150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
400 g wody
15 g koncentratu pomidorowego
¾ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

¾ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
15 g czerwonego wina
½ łyżeczki cukru
¼ łyżeczki soli
½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
150 g makaronu, suchego długiego, np. linguine
40 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
40 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
natka pietruszki, świeża tylko liście, do dekoracji