Würzige Kürbissuppe

Würzige Kürbissuppe

4.5 76 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Kürbissuppe

Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
100 g
Weißwein (z.B. Riesling, trocken)
200 g
Schalotten
2
Butter
30 g
Hokkaido-Kürbis mit Schale, in Würfeln (3 cm)
400 g
Geflügelfond hell
400 g
Sahne
200 g
Sternanis
1
Garnelen, roh, mit Kopf und Schale (möglichst Wildgarnelen)
4
Ingwer, frisch gerieben
10 g
Erdnusscreme
60 g
Tandoori-Paste gelb
25 g
Reiswein (Mirin)
50 g
Erdnussöl
40 g
Salz
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
¼ TL

Topping und Fertigstellung

Salz
2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Erdnussöl
2 EL
Erdnuss, geröstet, gesalzen
2 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 12 g

Kalorien 2517 kJ / 601 kcal

Fett 44 g

Ballaststoff 3.7 g

Kohlenhydrate 22 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Nils Henkel 17 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Kürbissuppe mit gebackener Kürbispraline

45 Min

Kerbel-Spargel-Suppe mit karamellisiertem Spargel

45 Min

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10 Min

Bouillabaisse

1 Std.

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

1 Std. 35 Min

Meeresfrüchte mit Weinschaumsauce

30 Min

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

25 Std.

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50 Min

Maronencremesuppe

1 Std. 30 Min

Sauce Rouille

25 Min

Kürbis-Kokos-Suppe

35 Min

Kürbissuppe mit Korianderpesto

45 Min