Würzige Kürbissuppe

Würzige Kürbissuppe

4.5 76 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Kürbissuppe

Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
100 g
Weißwein (z.B. Riesling, trocken)
200 g
Schalotten
2
Butter
30 g
Hokkaido-Kürbis mit Schale, in Würfeln (3 cm)
400 g
Geflügelfond hell
400 g
Sahne
200 g
Sternanis
1
Garnelen, roh, mit Kopf und Schale (möglichst Wildgarnelen)
4
Ingwer, frisch gerieben
10 g
Erdnusscreme
60 g
Tandoori-Paste gelb
25 g
Reiswein (Mirin)
50 g
Erdnussöl
40 g
Salz
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
¼ TL

Topping und Fertigstellung

Salz
2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Erdnussöl
2 EL
Erdnuss, geröstet, gesalzen
2 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 12 g

Kalorien 2517 kJ / 601 kcal

Fett 44 g

Ballaststoff 3.7 g

Kohlenhydrate 22 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Nils Henkel 17 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Kräuterschaumsuppe mit Knoblauchcroutons

25 Min

Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen

1 Std.

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50 Min

Kalbstafelspitz

50 Min

Lachscreme mit Endiviensalat

2 Std.

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

1 Std. 30 Min

Bouillabaisse

1 Std.

Garnelensuppe mit Zitronengras

40 Min

Kokos-Möhren-Suppe mit Garnelen

35 Min

Knollenselleriesuppe mit Räucherforelle

50 Min

Winterliche Karottensuppe mit gebackenem Wachtelei

55 Min

Kürbissuppe mit Korianderpesto

45 Min