Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Choux chocolat-réglisse
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 4 Std.
30 pièces
Zutaten
La pâte à chou
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d'eau150 g
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de beurre doux coupé en morceaux80 g
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de sel1 pincée
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de sucre en poudre10 g
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de farine de blé100 g
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de cacao en poudre20 g
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œufs (53-63 g chacun)3
La ganache réglisse
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feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
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gousse de vanille fendue en deux dans la longueur1
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de lait350 g
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bonbons à la réglisse, type carrés Zan® ou Stoptout®5
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œufs moyens (53-63 g)3
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de cacao en poudre non sucré20 g
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de fécule de maïs30 g
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de beurre doux30 g
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de chocolat blanc détaillé en morceaux80 g
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de chocolat au lait détaillé en morceaux80 g
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de crème liquide, 30% m.g. min.150 g
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de miel liquide30 g
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de vermicelles au chocolat40 g
Nährwerte pro 1 pièce
Kalorien
132 kcal /
553 kJ
Protein
3.1 g
Fett
8.7 g
Kohlenhydrate
10.3 g
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