Hähnchen mit Kartoffeln, Erbsen und Orangen-Frischkäse-Sauce

Name: Hähnchen mit Kartoffeln, Erbsen und Orangen-Frischkäse-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut; 2 - 3 Orangen; 1 TL Salz; ¾ TL Pfeffer; ½ TL Paprika edelsüß; ½ TL Curry; 3 TL Öl; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln; 400 g Erbsen, TK; 1 - 2 TL Butter; 100 g Frischkäse à la Thermomix®, selbst gemacht; 15 g Speisestärke; ½ TL Kurkuma, gemahlen

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut, in Scheiben (1 cm)
2 - 3 Orangen, unbehandelt, Schale dünn abgerieben, Saft ausgepresst
1 TL Salz und etwas mehr für die Erbsen
¾ TL Pfeffer und etwas mehr für die Erbsen
½ TL Paprika edelsüß
½ TL Curry, mild
3 TL Öl
500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
750 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
400 g Erbsen, TK, aufgetaut
1 - 2 TL Butter, in Flöckchen
100 g Frischkäse à la Thermomix®, selbst gemacht
oder 100 g Frischkäse
15 g Speisestärke
½ TL Kurkuma, gemahlen

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 2290 kJ / 547 kcal
Protein: 43 g
Kohlenhydrate: 52 g
Fett: 16 g
Ballaststoff: 8.2 g