Brussels sprouts and buckwheat winter salad

Brussels sprouts and buckwheat winter salad

4.1 10 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

8 portions

Zutaten

buckwheat groats
60 g
water
600 g
sea salt plus an extra 1-2 pinches to season
½ tsp
garlic clove
1
bacon cut into pieces (2 cm)
250 g
olive oil
1 tbsp
white wine vinegar
80 g
Dijon mustard
2 tsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
Brussels sprouts trimmed and outer leaves removed
500 g
pine nuts
1 tbsp
Parmesan cheese shaved
25 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 849.3 mg

Protein 11.4 g

Kalorien 638.3 kJ / 152 kcal

Fett 6.6 g

Ballaststoff 3.8 g

Gesättigte Fettsäuren 1.7 g

Kohlenhydrate 9.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Focus on Buckwheat 9 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

40 Min

Basil pesto

Basil pesto

10 Min

Roasted carrot dip

Roasted carrot dip

1 Std.

Sweet potato blini with cumin & sesame crème fraîche

Sweet potato blini with cumin & sesame crème fraîche

1 Std.

Beetroot, feta and spinach quiche

Beetroot, feta and spinach quiche

1 Std. 40 Min

Pumpkin, carrot and herb bread

Pumpkin, carrot and herb bread

1 Std. 30 Min

Healthy biscuits

Healthy biscuits

35 Min

Broad bean bruschetta

Broad bean bruschetta

30 Min

Fennel, date and nut bread

Fennel, date and nut bread

1 Std. 15 Min

Kale, sprouts and red cabbage salad

Kale, sprouts and red cabbage salad

4 Std. 35 Min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 Min

Hommus

Hommus

15 Min