Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

5.0 2 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

6 porzioni

Zutaten

Composta di fichi e mele

140 g di fichi secchi morbidi
200 g di mele Granny Smith sbucciate e a pezzi (1 cm)
15 g di zucchero di canna
25 g di vino Porto

25 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 pizzico di cannella in polvere

Pannacotta al foie gras

50 g di vino Porto

50 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 bacca di anice stellato
150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di pepe macinato
2 fogli di gelatina

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 4 g

Kalorien 1298 kJ / 312 kcal

Fett 23 g

Kohlenhydrate 23 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Aperitivi al cucchiaio 10 Rezepte
Italien

Il meglio del mese settembre 12 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Semifreddo allo zabaione

12 Std. 15 Min

Cremoso ai tre cioccolati su sabbia al cacao

5 Std.

Chutney di cocco (di Lorenzo Biagiarelli)

10 Min

Semifreddo alle castagne

12 Std. 15 Min

Sorbetto veloce

10 Min

Crème caramel

3 Std. 45 Min

Zabaione

15 Min

Mousse alla liquirizia

3 Std. 30 Min

Salsa bois boudran

10 Min

Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

2 Std. 20 Min

Creme brûlée (senza lattosio)

25 Min

Mousse al cioccolato e arancia (senza glutine)

8 Std. 20 Min