Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

d'échalotes coupées en deux
100 g
de vinaigre de vin blanc
20 g
d'eau
300 g
de vin blanc
100 g
de carottes coupées en biseaux
300 g
de pommes de terre grenaille, coupées en deux
300 g
de saumon frais détaillé en 4 morceaux
350 g
de dos de cabillaud détaillé en 4 morceaux
350 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de brocoli détaillé en bouquets
200 g
de crème liquide 30-40% m.g.
10 g
de beurre demi-sel très froid et coupé en morceaux
250 g

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 763 kcal / 3168 kJ

Protein 30.8 g

Fett 60.8 g

Kohlenhydrate 21.5 g

Ballaststoff 5.3 g

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