Spring greens with grapefruit

Spring greens with grapefruit

4.3 7 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

water plus extra for ice bath
500 g
ice cubes for cooling
asparagus (approx. 3 bunches), trimmed and cut into pieces (approx. 3 cm)
350 g
zucchini cut into rounds (approx. 1 cm)
200 g
spring onions/shallots trimmed and cut into halves
2
olive oil
30 g
pink grapefruits 50 g of juice and remaining segmented
2
salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
chia seeds
2 tsp
fresh baby spinach leaves
80 g
walnuts cut into pieces
40 g
sunflower seeds
1 tbsp
pumpkin seeds
1 tbsp
fresh chives finely chopped
2 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 295.8 mg

Protein 7.4 g

Kalorien 1010.5 kJ / 240.5 kcal

Fett 17.5 g

Ballaststoff 7.5 g

Gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 9.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Focus on Zucchini 9 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Fresh fennel salad

10 Min

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

13 Std. 25 Min

Jewelled quinoa salad

1 Std. 35 Min

Warm capsicum and tomato salad with olives

50 Min

Citrus quinoa salad with miso ginger dressing

1 Std. 15 Min

Turmeric fish

30 Min

Brussels sprouts and buckwheat winter salad

45 Min

Raw cauliflower tabouli

30 Min

Russian beetroot salad

1 Std. 10 Min

Beetroot, pear and blue cheese salad

1 Std. 10 Min

Asparagus and broad bean salad

25 Min

Quinoa salad with chicken and avocado

1 Std. 15 Min