Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen

Name: Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 20 g Olivenöl; 2 EL Zitronenthymian; ½ TL Chiliflocken, getrocknet; ½ TL Salz; 4 Riesengarnelen, roh, geschält; 1 gelber Paprika; 250 g Weißwein; 500 g Wasser; 1 Rindsuppenwürfel (für 0,5 l); 1 Päckchen Safranfäden; 4 Fischfilets; ¼ TL Pfeffer, gemahlen; 250 g Schlagobers

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 Knoblauchzehen
20 g Olivenöl, etwas mehr zum Braten
2 EL Zitronenthymian, Blättchen abgezupft, etwas mehr zum Garnieren
½ TL Chiliflocken, getrocknet, etwas mehr zum Garnieren
½ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
4 Riesengarnelen, roh, geschält
1 gelber Paprika (ca. 250 g), in Stücken
250 g Weißwein
500 g Wasser
1 Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
1 Päckchen Safranfäden
4 Fischfilets (z.B. Forelle, Lachsforelle, Zander, Saibling), in Stücken (ca. 5 cm)
¼ TL Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
250 g Schlagobers

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 2015 kJ / 481 kcal
Protein: 31 g
Kohlenhydrate: 8 g
Fett: 32 g
Ballaststoff: 3 g