Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Eggplant involtini with risotto
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 55 Min
4 portions
Zutaten
Risotto
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eschalots30 g
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extra virgin olive oil20 g
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Arborio rice250 g
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water500 g
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salt1 tsp
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mozzarella cheese cut into pieces (1 cm)150 g
Eggplant involtini
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Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)60 g
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eggplant cut lengthways into thin slices (5 mm)12 pieces
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extra virgin olive oil for drizzling2 - 4 tbsp
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salt plus extra to season½ tsp
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fresh ground black pepper plus extra to season½ tsp
-
garlic cloves2
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fresh basil leaves only, plus extra to serve2 - 3 sprigs
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canned crushed tomatoes400 g
-
dry white wine80 g
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
653 kcal /
2743.3 kJ
Protein
20.2 g
Fett
36.9 g
Kohlenhydrate
56.8 g
Ballaststoff
6.8 g
Gesättigte Fettsäuren
12.3 g
Natrium
1434.9 mg
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