Wiener Schnitzel mit Sahnemöhrchen und Herzoginkartoffeln

Wiener Schnitzel mit Sahnemöhrchen und Herzoginkartoffeln

3.4 244 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Wiener Schnitzel panieren

Brötchen trocken, Kruste abgerieben, in Stücken
3
Kalbsschnitzel dünn (à 80 g)
8
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Mehl
100 - 150 g
Eier verquirlt
3

Herzoginkartoffeln (Pommes duchesse)

Kartoffeln in Stücken
1000 g
Milch
520 g
Butter in Stücken
80 g
Salz
2 TL
Muskat
2 Prisen
Eigelb
1

Sahnemöhrchen und Schnitzel-Fertigstellung

Butter in Stücken
40 g
Möhren in Scheiben (5 mm dick)
600 g
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Zucker
1 TL
Sahne
100 g
Butterschmalz zum Braten
Petersilie gehackt
2 EL
Sardellenfilets, in Salz eingelegt abgetropft
8
Kapern abgetropft
1 EL
Zitronen unbehandelt, in dünnen Scheiben
2

Nährwerte pro 1 Portion

Kalorien 1147 kcal / 4808 kJ

Protein 55 g

Fett 63 g

Kohlenhydrate 86 g

Ballaststoff 13.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Pirates Cooking 63 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco

Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco

3 Std. 30 Min

Beef Burger

Beef Burger

1 Std.

Cordon Bleu vom Grill

Cordon Bleu vom Grill

45 Min

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

1 Std.

Schweinefilet alla Toscana

Schweinefilet alla Toscana

50 Min

Gefüllte Koteletts

Gefüllte Koteletts

40 Min

Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken

Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken

2 Std. 55 Min

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1 Std. 45 Min

Rinderrouladen mit Gürkchen

Rinderrouladen mit Gürkchen

1 Std. 15 Min

Hackbraten Königsberger Art

Hackbraten Königsberger Art

1 Std. 15 Min

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2 Std. 45 Min

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

1 Std.