Lachs-Päckchen mit getrockneten Tomaten und Couscous

Name: Lachs-Päckchen mit getrockneten Tomaten und Couscous
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stängel Rosmarin; 2 Stängel Thymian; 3 Stängel Petersilie; 2 Knoblauchzehen; 70 g Frühlingszwiebeln; ½ Zitrone; 9 getrocknete Tomaten; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut; 220 g Couscous; 500 Wasser; 10 g Olivenöl; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Rosmarin abgezupft
2 Stängel
Thymian abgezupft
2 Stängel
Petersilie abgezupft
3 Stängel
Knoblauchzehen
2
Frühlingszwiebeln in Stücken
70 g
Zitrone unbehandelt, Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
½
getrocknete Tomaten
9
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 125 g)
4
4 Lachsfilets, TK, aufgetaut (à 125 g)
Couscous (Quellzeit 5-10 Minuten)
220 g
Wasser warm
500
Olivenöl
10 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)