Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Pilz-Gnocchi-Teig
- 100 g Hartweizengrieß
- 40 g Pilze, getrocknet (z.B. Steinpilze, Kräutersaitlinge, Champignons)
- 500 g Wasser
- 400 g Kartoffeln, mehligkochend, mit Schale, halbiert
- 130 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
- 1 Ei
- ¼ TL Kurkuma, gemahlen
- 1 TL Salz
Kirsch-Rotkohl mit Rehrücken und Pilz-Gnocchi
- 1 Glas Sauerkirschen (680 g)
- 2 Schalotten
- 40 g Rapsöl und mehr zum Anbraten
- 25 g Panko
- 2 gestr. TL Pfeffer, grob, z.B. Sansibar Pfeffer
- 500 g Rotkohl, in Stücken
- 600 g Rehfleisch
- 30 g Rotweinessig
- 20 g Zucker
- 3 TL Salz
- 3 Nelken
- 2 Wacholderbeeren
- Wasser zum Garen der Gnocchi
- 15 g Speisestärke
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 3339 kJ / 798 kcal
- Protein
- 50 g
- Kohlenhydrate
- 100 g
- Fett
- 18 g
- Ballaststoff
- 14.8 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Sauerbraten
72h
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40 min
Rotkohlröllchen mit Burgunder-Jus
1h 30 min.
Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree
50 min
Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste
40 min
Schwertfisch-Roulade sizilianisch
1h
Bärlauch-Panna-Cotta im Räucherlachs Mantel
4h 30min
Gnocchi mit Kürbis und Salsiccia
2h
Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse
1 Std. 50 Min
Barbecue-Sauce
2h
Sauce Hollandaise mit Varianten
10 min
Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse
10 min