Schaschlik mit Paprika und Reis

Name: Schaschlik mit Paprika und Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 20 g Olivenöl; 150 g Möhren; 120 g Kartoffeln; 700 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Basmati-Reis; 200 g Schweinefilets; 200 g Kasseler; 200 g Putenbrust, ohne Haut; 400 g rote Paprika; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; Paprika edelsüß; 1 gelbe Paprika; 1 grüne Paprika; 60 g Cashewkerne; 100 g Sahne; 70 g Tomatenmark

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 Zwiebeln, halbiert
20 g Olivenöl
150 g Möhren, in Stücken
120 g Kartoffeln, in Stücken
700 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
250 g Basmati-Reis
200 g Schweinefilets, in Stücken (ca. 3 cm)
200 g Kasseler, in Stücken (ca. 3 cm)
200 g Putenbrust, ohne Haut, in Stücken (ca. 3 cm)
400 g rote Paprika, in Stücken (ca. 3 cm)
½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
Paprika edelsüß zum Würzen
1 gelbe Paprika, in Stücken (2-3 cm)
1 grüne Paprika, in Stücken (2-3 cm)
60 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
100 g Sahne
70 g Tomatenmark

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 3001 kJ / 717 kcal
Protein: 44 g
Kohlenhydrate: 74 g
Fett: 26 g
Ballaststoff: 10.8 g