Frische Nudeln mit Zucchini-Blüten
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Frische Nudeln mit Zucchini-Blüten

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Zutaten

Nudeln

  • 500 g Hartweizen-Grieß
  • 240 g Wasser
  • 50 g Zucchini-Blüten, ohne Stiel und Stempel
  • 1 gestr. TL Salz
  • Mehl zum Bearbeiten

Zucchinisauce und Fertigstellung

  • 2 Frühlingszwiebeln, in Stücken
  • 2 Zucchini, in feinen Streifen
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen der Nudeln
  • 40 g natives Olivenöl
  • Wasser zum Kochen der Nudeln

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2205 kJ / 527 kcal
Protein
16 g
Kohlenhydrate
98 g
Fett
11 g
Ballaststoff
5.3 g

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