
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Gingersorbet
- 500 g Wasser
- 50 g frische Ingwerwurzel, geschält, in Scheiben (5 mm)
- 200 g Gelierzucker 2:1
Himbeergel
- 500 g frische Himbeeren
- 60 g Wasser
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen gemahlene Gelatine (9 g)
- 3 EL Himbeergeist
Mürbteig
- 180 g Weizenmehl, glatt
- 100 g Butter, in Stücken
- 50 g Staubzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
Vanillecreme
- 3 Eidotter
- 30 g Vanillezucker
- 5 EL Milch
- 140 g Butter, in Stücken
Schokoladenfüllung | Fertigstellung
- 350 g Schlagobers
- 20 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
- 1 EL Orangenschale, gerieben
- 1 Prise Salz
- 150 g Milchschokolade, in Stücken
- 150 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil), in Stücken
- 1 Ei
- 12 Himbeeren, gefroren
- 24 frische Himbeeren
- Staubzucker zum Dekorieren
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 2504 kJ / 598 kcal
- Protein
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 54 g
- Fett
- 39 g
- Ballaststoff
- 6 g
Alternative Rezepte
Tiramisu
5h 20 min
Schokoladenmousse
3h 20min
Parfait mit Pecannuss und Ahornsirup
9h
Limettensorbet mit Gin
3h 45min
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3h 30min
Fruchtige Zitronentarte mit Baisertupfen
4h 40min
Bruschette mit Walnusspaste und Büffel-Mozzarella
20min
Limoncello-Tartelettes
3h 15 min
Panna cotta mit Espresso-Karamell
5h
Pfirsich-Carpaccio mit Himbeersorbet
3h 25min
Kürbiskernparfait
5 Std. 45 Min
Tomatendressing | Portwein | Apfel
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