Frische Gnocchi mit Taleggiosauce
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Frische Gnocchi mit Taleggiosauce

Zutaten

  • 35 g Parmesan, in Stücken
  • 1050 g Wasser und mehr zum Kochen der Gnocchis
  • 370 g Kartoffeln, mehligkochend, in Würfeln (5 mm)
  • 225 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken (2-3 cm)
  • 660 g Mehl und mehr zum Bearbeiten
  • 1 Stück Zitronenschale (1 x 3 cm)
  • 1 Ei
  • 2 ½ TL Salz und etwas mehr zum Kochen der Gnocchis
  • 25 g Butter
  • 300 g Milch
  • 150 g Taleggio, in Stücken
  • 2 - 3 Stängel Schnittlauch, in Röllchen

Nährwerte
pro 1 Portionen
Kalorien
2601 kJ / 621 kcal
Protein
24 g
Kohlenhydrate
96 g
Fett
15 g
Ballaststoff
6.6 g

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