Lila Erdäpfelmousseline

Lila Erdäpfelmousseline

4.2 13 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Lila Erdäpfel, Vitelotte (siehe Tipp), geschält, in Stücken (2 cm)
500 g
500 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
Milch
200 g
Schlagobers
150 g
Butter
15 g
Meersalz
1 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Muskat, gemahlen
2 Prisen
Rote Rüben-Saft nach Geschmack
1 - 2 EL
Apfelessig
1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 5 g

Kalorien 1174 kJ / 280 kcal

Fett 19 g

Ballaststoff 3 g

Kohlenhydrate 23 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Erdäpfel Beilagen 10 Rezepte
Österreich

Farbenspiel - Bunt wie der Geschmack 15 Rezepte
Österreich

Kartoffel Beilagen 10 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme

35 Min

Kürbismousse mit Baconcrumble

1 Std. 45 Min

Gefüllte Poulardenbrust auf Rotwein-Spinat

1 Std.

Thunfischsteaks mit Teriyaki-Creme

1 Std. 20 Min

Maronisuppe mit Nuss-Fisch

35 Min

Avocadokaltschale mit Räucherlachsverhackertem

15 Min

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

50 Min

Gebackenes Thunfisch-Tatar mit Kokos-Teriyaki-Sauce

30 Min

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

30 Min

Dotterravioli | Spinat | Trüffel

5 Std. 10 Min

Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel

3 Std. 30 Min

Linsensalat mit Rhabarber und Roastbeef

45 Min