Krautfleisch
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Krautfleisch

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Zutaten

  • 2 TL Kümmel, ganz
  • 250 g Zwiebeln, halbiert
  • 900 g Schweinefleisch, sehnenfrei, in Stücken (ca. 3-4 cm), siehe Tipp
  • 30 g Butter
  • 2 ½ EL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ EL Zucker
  • 35 g Tomatenmark
  • 100 g trockener Weißwein
  • 250 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz, etwas mehr für die Erdäpfel
  • 1 TL frisch gemahlener Pfeffer, etwas mehr zum Garnieren
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 Packung Sauerkraut (500 g)
  • 1 TL Maisstärke
  • 900 g Erdäpfel, in Stücken (3-4 cm)
  • 6 EL Sauerrahm zum Garnieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1950 kJ / 467 kcal
Protein
37 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
20 g
Ballaststoff
8 g

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