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Tarte tropézienne

Tarte tropézienne
3.4 466 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 3 Std.
16 parts
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Zutaten

La brioche
  • 170 g de lait demi-écrémé
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 œuf battu
  • 30 g de sucre à chouquettes
  • 40 g de sirop de sucre de canne
La crème pâtissière
  • 250 g de lait entier
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
  • 25 g de fécule de maïs
  • 70 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'œufs
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Protein 7.8 g
Kalorien 1281.8 kJ / 305.9 kcal
Fett 15.3 g
Ballaststoff 1.4 g
Kohlenhydrate 33.6 g

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