Kompatible Versionen
Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 10 brins de cerfeuil frais, équeutés
- 5 brins de basilic frais, équeutés
- 5 brins d'estragon frais, équeutés
- 50 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 120 g de fromage frais
- 2 pincées de curcuma en poudre
- 300 g d'épinards frais
- 4 pavés de bar
- 8 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 feuilles d'oseille, ciselées
La sauce
- le jus d'un citron jaune
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de curcuma en poudre
- 50 g de crème fraîche épaisse, type d'Isigny
La purée de carotte
- 600 g d'eau
- 800 g de carottes, coupées en tronçons
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1594 kJ / 381 kcal
- Protein
- 24.8 g
- Kohlenhydrate
- 18.5 g
- Fett
- 21.5 g
- Ballaststoff
- 8.3 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives
30 Min
Filet de bar sauce aux courgettes
1h
Poisson au crumble d'herbes
35 Min
Lotte vapeur façon tajine
1h 45min
Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes
40min
Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
35 Min
Saumon au chou, beurre au citron vert
45min
Papillotes de merlu fenouil, citron, olives
40min
Bar farci à l'oseille
1h 10min
Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry
1 godz. 15 min
Saumon au fenouil et sauce au yaourt
1h
Filet de lieu jaune en croûte d'aneth
50 Min