Karotten-Trauben-Gewürz-Kompott mit Vanillecreme
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Karotten-Trauben-Gewürz-Kompott mit Vanillecreme

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Zutaten

Vanillecreme

  • 150 g Magertopfen
  • 100 g Naturjoghurt
  • 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • ¼ TL Ingwer, gemahlen
  • 30 g Vanillezucker
  • Vanillemark von 1 Vanilleschote

Karotten-Trauben-Gewürz-Kompott

  • 70 g getrocknete Marillen, entsteint, halbiert
  • 10 - 15 g kandierter Ingwer, nach Geschmack
  • 250 g Karotten, in Stücken
  • 100 g Traubensaft, weiß
  • 200 g Wasser
  • 2 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • Mandelstifte zur Dekoration
  • 1 Sternanis
  • ¼ TL Lebkuchengewürz
  • weiße Weintrauben, halbiert und entkernt, zur Dekoration
  • Rosinen, zur Dekoration
    oder Cranberrys, getrocknet, zur Dekoration

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
974 kJ / 232 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
8 g
Ballaststoff
5.6 g

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