G´schwindes Kürbisrisotto
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G´schwindes Kürbisrisotto

Zutaten

  • 60 g Parmesan, in Stücken
  • 250 g Hokkaidokürbis, in Stücken
  • 80 - 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 125 g Risottoreis Arborio
  • 90 g Weißwein
  • 280 g Wasser
  • ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, nach Geschmack
  • 20 g Butter, in Stücken
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2122 kJ / 507 kcal
Protein
17 g
Kohlenhydrate
59 g
Fett
20 g

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