G´schwindes Kürbisrisotto
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G´schwindes Kürbisrisotto

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Zutaten

  • 60 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
  • 250 g Hokkaidokürbis, in Stücken
  • 80 - 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 125 g Risottoreis Arborio
  • 90 g Weißwein
  • 280 g Wasser
  • ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, nach Geschmack
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 20 g Butter, in Stücken
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2165 kJ / 517 kcal
Protein
17 g
Kohlenhydrate
69 g
Fett
16 g
Gesättigte Fettsäuren
10 g
Ballaststoff
4.4 g
Natrium
429 mg

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