Erdäpfel-Gnocchi
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Erdäpfel-Gnocchi

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Zutaten

  • 1000 g Wasser
  • 500 g Erdäpfel, mehlig, klein und mit Schale
  • 30 g Butter, in Stücken
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Muskat, gemahlen
  • 1 Eidotter
  • 3 EL Kartoffelstärke, etwas mehr für die Arbeitsfläche

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1004 kJ / 239 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
13 g
Cholesterin
125 mg
Ballaststoff
3 g

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