Tortelli di ricotta e melanzane

Tortelli di ricotta e melanzane

4.7 23 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00
3 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
60 g di mascarpone
150 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Terminare la preparazione

80 g olio extravergine di oliva + 1 cucchiaio
1 cucchiaio di timo secco tritato
1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
500 g di melanzane a cubetti (1 cm, vedere consigli)
50 g di pomodorini tipo Pachino, a cubetti
1 rametto di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 g di sale

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 23.9 g

Kalorien 3134 kJ / 749 kcal

Fett 44.6 g

Ballaststoff 5.4 g

Kohlenhydrate 63 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bontà ripiene 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Panini da picnic ai tre gusti

1 Std. 30 Min

Trofie alla rucola, crescione e noci

25 Min

Gnocchi di ricotta al sugo di carciofi

1 Std.

Pappardelle rucola e ricotta

1 Std.

Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini

50 Min

Triangoli alle nocciole e mandorle (nussecken)

3 Std.

Strozzapreti pasticciati

1 Std. 40 Min

Cappellacci di zucca

1 Std. 30 Min

Spaghetti peperoni, spada e melanzane

35 Min

Tortelli di patate e ricotta

1 Std. 20 Min

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

1 Std. 30 Min

Bigoli al pesto di zucchine, pomodorini e gamberi

30 Min