Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

Pasta all'uovo

di farina tipo 0 + q.b.
150 g
di nocciole sgusciate e spellate
50 g
uova
2
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino

Sugo con guanciale

di olio extravergine di oliva + q.b.
20 g
spicchio di aglio
1
peperoncino secco piccante intero
1
di guanciale di maiale a listerelle (1 cm circa)
120 g
di pecorino (optional) a scaglie
30 g
di granella di nocciole
1 cucchiaio

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 497 kcal / 2079 kJ

Protein 17.1 g

Fett 32.5 g

Kohlenhydrate 33.9 g

Ballaststoff 2.4 g

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