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Spanish Green Lentil And Chorizo Soup
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 12 Std. 45 Min
6 portions
Zutaten
Soup
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onion halved1
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garlic clove1
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red pepper deseeded and cut in pieces1
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smoked paprika½ tsp
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olive oil30 g
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carrot cut in pieces1
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celery stalks cut in pieces2
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pumpkin cut in cubes (2-3 cm)100 g
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French green lentils soaked overnight and drained150 g
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dried bay leaf1
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water600 g
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vegetable stock paste (see Tips)2 Tbsp
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chorizo sliced (1 cm)250 g
Pancetta Croutons
-
pancetta12 slices
-
bread (example sourdough), each slice cut into 3 strips4 slices
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
329 kcal /
1384 kJ
Protein
21 g
Fett
16 g
Kohlenhydrate
22 g
Ballaststoff
6.9 g
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