Asia-Hackbällchen mit Reis

Name: Asia-Hackbällchen mit Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 35 g Speisestärke; 1 Ei; 35 g Sojasauce; 200 g Möhren; 80 g Frühlingszwiebeln; 1 rote Paprika; 1 Glas Sojabohnensprossen; 250 g Ananasstücke, aus der Dose; 1 TL Öl; 250 g Reis; 1200 g Wasser; 1 TL Salz; 180 g Ananassaft; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 60 g Sojasauce; 30 g Weißweinessig; 70 g Tomatenmark; 20 g Speisestärke; 60 g brauner Zucker; ¼ TL Salz

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

500 g Hackfleisch, gemischt
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, asiatisch abgeschmeckt (siehe Tipp),
oder 1 TL Kräutersalz
35 g Speisestärke
1 Ei
35 g Sojasauce

200 g Möhren, in dünnen Stiften (2 mm)
80 g Frühlingszwiebeln, in Ringen (5 mm)
1 rote Paprika (ca. 150 g), in mundgerechten Stücken
1 Glas Sojabohnensprossen (Abtropfgew. 160 g), abgetropft
250 g Ananasstücke, aus der Dose, abgetropft (Saft aufgefangen)
1 TL Öl und etwas mehr zum Einfetten
250 g Reis
1200 g Wasser
1 TL Salz

180 g Ananassaft (aus der Dose)
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, asiatisch abgeschmeckt (siehe Tipp),
oder 1 TL Kräutersalz
60 g Sojasauce
30 g Weißweinessig
70 g Tomatenmark
20 g Speisestärke
60 g brauner Zucker
¼ TL Salz

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 3340 kJ / 798 kcal
Protein: 37 g
Kohlenhydrate: 101 g
Fett: 26 g
Ballaststoff: 5.6 g