Currycremesuppe mit Spargel und Krabben

Name: Currycremesuppe mit Spargel und Krabben
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 60 g Knollensellerie; 20 g Butter; 1 TL rote Currypaste; 200 g weißer Spargel; 1 TL Zucker; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Wasser; 300 g Sahne; 20 g Öl; 50 g Parmaschinken; 100 g grüner Spargel; 50 g Nordseekrabben

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Currycremesuppe

Schalotte
1
Knollensellerie in groben Stücken
60 g
Butter
20 g
rote Currypaste
1 TL
weißer Spargel geschält, Enden abgeschnitten, in Stücken
200 g
Zucker
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
500 g
Sahne
300 g