Bratapfelkuchen

Name: Bratapfelkuchen
Prep time: 1 h
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 24 Stücke
Ingredients: 175 g Butter; 140 g Zucker; 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht; 1 Prise Salz; 375 g Mehl; 1 TL Weinstein-Backpulver; 3 Eigelb; 30 g Wasser; 500 g Milch; 2 Pck. Vanillepuddingpulver; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 50 g Mandeln; 100 g getrocknete Aprikosen, entsteint; 200 g Marzipan-Rohmasse; 7 Äpfel, säuerlich; 1 Zitrone; 100 g Zucker; 250 g Magerquark; 750 g Schmand; 3 EL Mandellikör; 100 g Aprikosenkonfitüre

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 7 Std.

24 Stücke

Zutaten

Teig

Butter kalt, in Stücken
175 g
Zucker
140 g
Vanillezucker, selbst gemacht
1 EL
Salz
1 Prise
Mehl und etwas mehr zum Bestreuen
375 g
Weinstein-Backpulver
1 TL
Eigelb
3
Wasser eiskalt
30 g

Vanillecreme

Milch
500 g
Vanillepuddingpulver
2 Pck.
Zucker
50 g
Salz
1 Prise

Gefüllte Äpfel

Mandeln
50 g
getrocknete Aprikosen, entsteint
100 g
Marzipan-Rohmasse in Stücken
200 g
Äpfel, säuerlich (à ca. 150 g), z.B. Elstar
7
Zitrone Bio, davon 2 Streifen Schale dünn abgeschält (à 1 x 4 cm), Saft ausgepresst
1