Spargelcurry

Spargelcurry

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Möhren längs halbiert, in schrägen Scheiben (5 mm)
400 g
weißer Spargel in schrägen Scheiben (1 cm)
400 g
Salz
1 ½ TL
rote Zwiebel halbiert
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
rote Chilischote, frisch entkernt, in StÃ¼cken
1
Knoblauchzehe klein
1
Öl
20 g
Curry scharf
1 TL
Zucker
1 Prise
Gemüsebrühe
150 g
Kokosmilch (1 Dose)
400 g
Limettensaft
1 - 2 TL
Koriander abgezupft
10 Stängel

Nährwerte pro 1 Portion

Kalorien 292 kcal / 1208 kJ

Protein 4 g

Fett 23 g

Kohlenhydrate 13 g

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