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Smoky Couscous Salad
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 20 Min
4 portions
Zutaten
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boiling water800 g
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vegetable stock cubes (for 0.5 l each)1 ½
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pearl couscous (giant)200 g
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extra virgin olive oil½ Tbsp
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fresh baby spinach roughly chopped150 g
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feta cheese diced (1 cm)200 g
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roasted red peppers, preserved drained, cut in strips150 g
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extra virgin olive oil plus ½ Tbsp40 g
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fresh flat-leaf parsley roughly chopped20 g
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smoked paprika1 ½ tsp
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garlic cloves2
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fine sea salt1 tsp
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
457 kcal /
1912 kJ
Protein
16.5 g
Fett
24 g
Kohlenhydrate
40.5 g
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