Lauwarmer Rote-Bete-Salat mit Halloumi
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Lauwarmer Rote-Bete-Salat mit Halloumi

4.5 (130 Bewertungen)

Zutaten

  • 3 Stängel Minze, abgezupft
  • 500 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 450 g Rote Bete, klein
  • 20 g Rapskernöl und 1 EL zum Braten
  • 250 g Halloumi, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Peperoni, rot, entkernt, in Stücken
  • 30 g Weißweinessig
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1470 kJ / 350 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
26 g

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