Lauwarmer Blumenkohl-Kürbis-Salat

Lauwarmer Blumenkohl-Kürbis-Salat

4.3 183 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Kürbiskerne
40 g
Sonnenblumenkerne
40 g
Leinsamen
20 g
Kürbis in Stücken (2-3 cm)
500 g
Öl
25 g
Kräutersalz
1 gestr. TL
Wasser
500 g
Blumenkohl in kleinen Röschen
500 g
Staudensellerie-Stangen
2
Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
1 Dose
Cranberrys, getrocknet
50 g
Schalotte
1
Minze abgezupft
4 - 5 Stängel
Koriander
4 - 5 Stängel
glatte Petersilie ohne Stiele
½ Bund
Griechischer Joghurt (10% Fett)
200 g
Curry
2 geh. TL
Chiliflocken nach Geschmack
¼ - ½ TL
Zitronensaft
40 g
Salz nach Geschmack
¾ - 1 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 13 g

Kalorien 1378 kJ / 329 kcal

Fett 18 g

Ballaststoff 8.1 g

Kohlenhydrate 23 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Neues vom Blumenkohl 15 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Sesam-Blumenkohl-Tofu mit Paprikasauce

45min

Low-Carb-Quiche mit Spargel

1h 35min

Kürbis-Taboulé

10min

Rote-Bete-Brokkoli-Quiche

40min

Lila Kartoffelsuppe

45min

Knusprige Auberginen auf Creme-Kohlrabi

1h

Kichererbsensalat mit Pampelmuse und Hähnchen

45min

Soba-Nudelsalat

40min

Feldsalat mit Linsen

2h 15min

Lauwarmer Rote-Bete-Salat mit Halloumi

1h

Melonen-Tabouleh

30min

Herzhafter Käsekuchen mit Auberginen und Tomaten

2h