Pikante Auberginen-Pizza mit Ziegenkäse
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Pikante Auberginen-Pizza mit Ziegenkäse

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Zutaten

Pizzateig

  • 370 g Mehl
  • 180 g Wasser
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
  • 20 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker

Auberginen-Tomaten-Sauce und Fertigstellung

  • 250 g Auberginen
  • 1 ¼ TL Salz
  • 1 rote Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Öl
  • 50 g Tomaten, in Würfeln (1 cm)
  • 25 g Tomatenmark
  • 5 Stängel Basilikum, abgezupft
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 1 rote Chilischote, frisch, nach Wunsch entkernt, in Ringen
  • 1 TL Oregano
  • 150 g Ziegenfrischkäse, in Stücken

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1999 kJ / 477 kcal
Protein
17 g
Kohlenhydrate
75 g
Fett
11 g
Ballaststoff
7.9 g

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