Kürbisketchup

Kürbisketchup

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 2 Std. 5 Min

8 Schraubgläser

Zutaten

Hokkaidokürbisfleisch geschält, in Stücken
600 g
Zwiebeln in Stücken
250 g
frischer Ingwer geschält, in Scheiben
25 g
Knoblauchzehen
15 g
Cocktailparadeiser
200 g
Süßkartoffeln geschält, in Stücken
200 g
getrocknete Marillen, entsteint
150 g
Tomatenmark
50 g
Currypulver
1 ½ EL
Paprikapulver, geräuchert
1 TL
Salz, unjodiert
2 ½ TL
Apfelessig (mind. 5 % Säure)
200 g
Apfelsaft
50 g
Wasser
800 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Schraubglas

Protein 4 g

Kalorien 547 kJ / 131 kcal

Fett 1 g

Ballaststoff 0 g

Kohlenhydrate 25 g

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Österreich

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