Süßkartoffelpüree mit gebratenem Fisch

Name: Süßkartoffelpüree mit gebratenem Fisch
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g frischer Meerrettich; 1 Zitrone; 8 Stängel Petersilie; 400 g Süßkartoffeln; 350 g Kartoffeln; 1 TL Salz; ½ TL Muskatblüte (Macis), gemahlen; 200 g Kochsahne (ca. 15-20 % Fett); 4 Seelachsfilets; 2 Prisen Pfeffer; 30 g Öl

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

30 g frischer Meerrettich, geschält, in Stücken
1 Zitrone, Bio, 3 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
8 Stängel Petersilie, abgezupft
400 g Süßkartoffeln, geschält, in Scheiben (5 mm)
350 g Kartoffeln, geschält, in Scheiben (5 mm)
1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL Muskatblüte (Macis), gemahlen
200 g Kochsahne (ca. 15-20 % Fett)
4 Seelachsfilets (à ca. 150 g)
2 Prisen Pfeffer
30 g Öl

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 2050 kJ / 491 kcal
Protein: 34 g
Kohlenhydrate: 41 g
Fett: 19 g