Cinghiale ai frutti di bosco

Cinghiale ai frutti di bosco

4.2 12 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 26 Std.

6 porzioni

Zutaten

di carne di cinghiale a tocchi (3-4 cm)
700 g
spicchi di aglio schiacciati
2
di sale + q.b.
1 cucchiaino
chiodi di garofano
5
di vino rosso corposo tipo Barbera
400 g
di sedano a pezzi (2 cm circa)
60 g
di cipolla in quarti
50 g
di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
50 g
di pancetta di maiale a cubetti
50 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di burro
20 g
di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
di funghi porcini freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
100 g
di brodo vegetale
50 g
grani di pepe nero
5
di mirtilli freschi, lavati
150 g
di ribes rosso fresco, lavato
100 g

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 275 kcal / 1151 kJ

Protein 28.2 g

Fett 15.8 g

Kohlenhydrate 3.2 g

Ballaststoff 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sapori d'Italia 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Filetto di coniglio con salsa alla birra scura

Filetto di coniglio con salsa alla birra scura

2h

Cinghiale in umido

Cinghiale in umido

1h 45min

Cinghiale in agrodolce alla romana

Cinghiale in agrodolce alla romana

25h 40min

Marinatura per la selvaggina

Marinatura per la selvaggina

20min

Faraona ai funghi porcini

Faraona ai funghi porcini

1h 10min

Coniglio stufato

Coniglio stufato

1h 10min

Anatra all'arancia

Anatra all'arancia

1h 35min

Pappardelle al ragù di cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale

2h

Coda alla vaccinara

Coda alla vaccinara

3h

Coniglio alla ligure

Coniglio alla ligure

3h 20min

Trippa e fagioli alla contadina

Trippa e fagioli alla contadina

1h 10min

Fegato alla veneziana

Fegato alla veneziana

35min