Marokkanische Kichererbsensuppe

Name: Marokkanische Kichererbsensuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 20 g Ingwer, frisch; 30 g Sonnenblumenöl; 500 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Knollensellerie; 400 g stückige Tomaten; 40 g Tomatenmark; 300 g Cherry-Tomaten; 150 g Frischkäse; 30 g Milch; 1 ¼ TL Salz; 1 Dose Kichererbsen; ¾ TL Koriander, gemahlen; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin); ½ TL Paprika edelsüß; ½ TL Paprika rosenscharf; 2 Msp. Nelken, gemahlen; ½ TL Pfeffer; 4 TL brauner Zucker; 2 Prisen Zimt; 2 Stängel Koriander

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
40 g
Knoblauchzehen davon eine in dünnen Scheiben
2
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Sonnenblumenöl
30 g
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Knollensellerie in Würfeln (1,5 cm)
200 g
stückige Tomaten
400 g
Tomatenmark
40 g
Cherry-Tomaten
300 g
Frischkäse
150 g
Milch
30 g
Salz
1 ¼ TL
Kichererbsen (Abtropfgew. 530 g), abgetropft
1 Dose
Koriander, gemahlen
¾ TL
Kreuzkümmel (Cumin)
½ TL
Paprika edelsüß
½ TL
Paprika rosenscharf
½ TL
Nelken, gemahlen
2 Msp.
Pfeffer
½ TL
brauner Zucker
4 TL
Zimt
2 Prisen
Koriander abgezupft
2 Stängel