Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Soufflé au saumon
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 1 Std.
4 portions
Zutaten
Soufflé
-
aneth frais6 brins
-
piment jalapeño frais (optional) épépiné, en morceaux1
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jaune d'œuf de taille moyenne4
-
de sel2 pincées
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de poivre noir moulu1 pincée
-
de noix de muscade moulue1 pincée
-
de saumon fumé en morceaux150 g
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de crème, env. 18% M.G.100 g
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blancs d'oeufs de taille moyenne4
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de crème de tartare1 pincée
-
de sel1 pincée
Sauce
-
de poireau uniquement le blanc, en rondelles60 g
-
d'huile d'olive extra vierge20 g
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de vin blanc150 g
-
cube de bouillon de poisson½
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d'eau150 g
-
d'huile d'olive1 c. à soupe
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de filets de saumon, frais, sans peau600 g
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de beurre en cubes100 g
-
citron uniquement pour le jus½
-
de sel selon votre goût
-
du poivre noir moulu selon votre goût
-
aneth frais selon votre goût
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
211 kcal /
882.8 kJ
Protein
11.5 g
Fett
17 g
Kohlenhydrate
1.5 g
Ballaststoff
0.2 g
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