Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

3.0 3 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

6 portions

Zutaten

100 g de vinaigre de vin blanc
30 g de sucre en poudre
80 g de cerises entières et dénoyautées (type bigarreau), préalablement concassées
200 g de fond de veau maison ou réhydraté (1 c. à soupe de poudre + 200 g d'eau)
40 g de cerises entières et dénoyautées, type bigarreau

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 1 g

Kalorien 212 kJ / 50 kcal

Fett 1 g

Ballaststoff 0 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Coquillages à la fondue de poireaux

35 Min

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20 Min

Huîtres en papillote d'épinards, beurre crémeux aux algues

35 Min

Sabayon sucré

30 Min

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

40 Min

Sabayon au vouvray

15 Min

Velouté de langoustines à la coriandre

1 Std.

Œuf florentin revisité à l'italienne (Zone 2)

2 Std.

AOUT - Condiment catalan - Richard Toix

3 Std. 30 Min

Sauce au vin doux

55 Min

Lotte à l'andouille

1 Std. 20 Min

Pâté périgourdin

48 Std.