Choux à la mousse de petits pois

Choux à la mousse de petits pois

3.6 9 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 4 Std.

6 portions

Zutaten

La mousse de petits pois

300 g d'eau
10 feuilles de menthe fraîche
300 g de petits pois frais écossés
2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Les choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux
2 pincées de sel
120 g de farine de blé
3 gros œufs (63-73 g)

4 œufs, de petite taille

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 9 g

Kalorien 1289 kJ / 312 kcal

Fett 21 g

Ballaststoff 4 g

Kohlenhydrate 21 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Végétales et Gourmandes 50 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Gougères

45 Min

Délice de foies au riesling

2 Std. 50 Min

Gougères

40 Min

Flan de chèvre aux petits pois, mayonnaise d'avocat

3 Std. 25 Min

Choux au tarama

1 Std. 45 Min

Tartinade de champignons amande-muscade

20 Min

Carrés menthe-chocolat

5 Std.

Pâte feuilletée express

2 Std.

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

50 Min

Camembert aux fruits secs façon nougat

40 Min

Gougères aux champignons de Paris

1 Std. 30 Min

Crackers romarin pavot

1 Std.