Matjesstulle mit Kressedip
TM5 TM6

Matjesstulle mit Kressedip

Zutaten

  • 120 g Roggenkörner
  • 300 g Mehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 ¼ TL Salz
  • 1 Würfel Hefe (40 g)
  • 270 g Wasser und mehr zum Einstreichen
  • 200 g Crème fraîche
  • 100 g Mayonnaise
  • 2 EL Worcester-Sauce
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Kresse-Beet und etwas mehr zum Bestreuen
  • 1 EL Senf
  • 10 Matjesfilets, halbiert
  • 1 rote Zwiebel, in dünnen Ringen

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3397 kJ / 811 kcal
Protein
26 g
Kohlenhydrate
62 g
Fett
50 g

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